上周五去上外办事，出了轻轨站走不远就看见这家小店，当时就决定中午饭在这里解决。店很小，只有4个座位，一进去就给我在电影里看见的日本街头那种流动居酒屋的感觉。寿司师傅就是老板，是江西人到上海打拼，很帅很和气，对我的问东问西都很耐心的回答。他们家有四中寿司品种，加州卷、细卷、寿司饭（盖浇饭）、握寿司，另外还有一些常规品种的刺身和小菜。

我点了三样：
白金枪鱼刺身（50g，7片）12元

三文鱼细卷（6个，8元）




丹尼卷（加州卷，8个，20元）

吃得我相当饱，分量很足啊。


就这个价格而言，味道已经很不错了，刺身和寿司里面的材料很新鲜，白金枪鱼和三文鱼都很鲜甜，吃着感觉很幸福。米饭的口感虽然和高级日本料理店里比还差一截，但是这种主要做外卖的小店能到这个水平，我觉得是过关了。

老板跟我聊天的时候说，因为加州卷是他们家的一大招牌，里面相当多的品种要用到蟹肉棒，但是蟹肉棒很难买到口感又好价格又合适的，目前用的只能是他试吃下来的火锅蟹肉棒里面他觉得能接受的，这也是他的一个遗憾，他说他还在不断的寻找中，我向他推荐了争鲜寿司里用的蟹肉棒，老板说他会去吃吃看。


他们家的吧台下面就是吃饭桌子（详见照片），吧台和桌子之间的“墙壁”上贴满了各种留言，都是食客留下的，一边吃一边看，也是不错的享受，很多留言都相当有特色。

特别要推荐的是丹尼卷，我在老板做的时候趴在旁边看的，过程相当有看头：

1、准备馅料：切碎蟹肉棒，注意，是切，不是剁，懂得人就知道里面的区别了；拌色拉酱，这个是在切碎的蟹肉棒里面做调味，用了两种不同的色拉酱。

2、在紫菜上铺饭：饭是放在盖着布的盆里面的，先抓饭捏成长条团，再在紫菜上均匀铺开，饭后将饭底和紫菜翻过来，手势规范又熟练。

3、放馅料：在紫菜片中腰位置放上拌好的碎蟹肉色拉，大约2厘米宽，再放上两条炸虾

4、卷起来：卷起来，用寿司竹帘压成方条，两头整形

5、做浇头：在外面的饭底上铺鳗鱼片和开片虾，间隔着叠着放，然后，重点，用喷火枪再烤一边，然后包上保鲜膜，切成8份

6、摆盘：把8片寿司斜排着放上竹叠、浇上芥末蛋黄酱和照烧酱汁，放上寿司姜

好了，完成。

还拍了别人点的一份119火警卷（18元），好雷的名字啊，哈哈

以后有机会我还会去吃的，菜单都想好了，大费城卷（24元）、什锦生鱼片寿司盖浇饭（22元）和北极贝色拉（8元）。最好有机会拖上朋友去那里喝喝小老酒，别有一番趣味在里头，哈哈